Papieren monument voor Brabantse keukenkeizer: ’Cas Spijkers was fenomeen’

Datum:
maandag 25 oktober 2021 07:00
Locatie:
Bron:
Telegraaf
Rubriek:
Film en uitgaan (meer in Film en uitgaan nieuws)

Chef-kok Jonnie Boer moest als student aan de Culinaire Vakschool een half jaar wachten op een stageplek in de keuken van de goedlachse Bourgondiër Cas Spijkers – want iedereen wilde daar het beroep leren – en zei later: ’Hij had met zijn eetpaleis als eerste Nederlander drie Michelin-sterren moeten krijgen’. Patron-cuisinier Sergio Herman bleef als leergierige jongere zeven maanden onbetaald werken in het Oisterwijkse heilige der heiligen van die bescheiden Brabantse keukenkeizer en zei later: ’Het heeft me geld gekost, maar dat was ’t waard’.

Dit artikel bevat in totaal 342 woorden.

Lees het volledig artikel